Aktualisiert: 03.11.2020 - xiii:59

Price zu besonderen Anlässen Leckerer Putenbraten aus dem Backofen

Braten: Von klassisch bis raffiniert

Braten: Von klassisch bis raffiniert

Ein Braten passt einfach perfekt für Gäste und immer lecker. Finden Sie hier tolle Zubereitungsmöglichkeiten für Ihren gelungenen Sonntagsbraten.

Beschreibung anzeigen

Wenn Sie viele Gäste am Tisch versammeln möchten, gelingt das am besten mit einem saftigen Putenbraten. Allein der Duft lockt alle an dice Tafel. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der Braten ganz leicht.

Zutaten für iv Portionen:

  • 800 g Putenbrustbraten
  • 1 Prise Salz
  • ane Prise Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 Stk. Kohlrabi
  • 350 g Möhren
  • 250 1000 Zuckerschoten
  • one EL Butter
  • 1,5 EL Mehl
  • 100 ml Sahne
  • 0,v Bund Estragon

Pro Portion etwa:

  • 441 kcal
  • 19 g Fett
  • twenty thou Kohlenhydrate
  • 46 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • twoscore Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Putenbraten kalt abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Braten darin rundherum anbraten. Danach in eine feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten garen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2-three, Umluft: 160 °C). Dann im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Gemüse inzwischen putzen bzw. schälen und waschen. Kohlrabi vierteln, mit den Möhren in Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Gemüse nach und nach in 500 ml kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abschrecken, abtropfen lassen. Gemüsewasser beiseite stellen.
  3. Butter erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Mit dem Gemüsewasser ablöschen. Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Bei milder Hitze ten Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Estragon fein hacken. Gemüse in der Soße erhitzen. Estragon zugeben und abschmecken. Den Braten aufschneiden und mit dem Rahmgemüse anrichten.

Putenbraten aus dem Ofen ist eine tolle Wahl zum klassischen Sonntagsbraten – und gleich viel bekömmlicher und leichter. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Rezept in Ihrem Weihnachtsmenü?

Wenn Sie dazu noch weitere Inspirationen suchen - unsere Galerie bietet Ihnen Anreize:

Noch mehr Weihnachts-Ideen: Wenn Sie wissen wollen, wie Sie eine saftige Weihnachtsgans zubereiten, erfahren Sie im Video.

Weitere leckere Braten-Rezepte finden Sie auf unserer umfangreichen Themenseite – ebenso wie Tolles zum Thema Hausmannskost und viele Inspirationen für Weihnachten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen

Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe